Millefoglie di sgombro e verdure in agrodolce

Tempo: 30 Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

Mondate le verdure, lavatele e asciugatele. Tagliatele a julienne e affettate ﬁ nemente la mela.
In un tegame, fate soffriggere l’aglio in poco olio. Aggiungete prima i peperoni e dopo pochi minuti le patate.
Fatele saltare, unite il radicchio e inﬁ ne gli spicchi di mela e l’uvetta precedentemente ammollata.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti. In una ciotolina mescolate l’aceto con lo zucchero. Versatelo sulle verdure, lasciate ridurre e spegnete.
Servendovi di un coppapasta, componete la vostra millefoglie facendo un primo strato con le verdurine.
Adagiatevi sopra alcuni ﬁ letti di sgombro e completate con altre verdure e qualche ago di rosmarino.