Tris di fingerfood empadillas, focaccine e canapè di tonno

Tempo: 20 Difficoltà: facile

Volete stupire i vostri ospiti con un antipasto sfizioso a base di tonno. Ecco un perfetto tris di idee per un finger food spettacolare.

Ingredienti per 4 persone

Empanadillas

Riunite in una ciotola un terzo del tonno ben sgocciolato le falde di peperone abbrustolito pelate e tritate grossolanamente ed il cetriolo, anch’esso tritato grossolanamente; con l’aiuto di un tagliapasta.
Ricavate dei dischi di pasta sfoglia del diametro di circa 10 cm; distribuite la farcia e richiudete. sigillando bene;
Disponete le empanadillas sulla placca del forno. rivestita di carta forno. spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo
Cuocete a 200° per 10 minuti circa.

Focaccine

Impastate la pasta da pane con il rosmarino fresco tagliuzzato;
Dividete in piccole palline, schiacciatele formando delle piccole focaccine
Spennellatele d’olio e cuocete in forno a 200° per 10 minuti
Nel frattempo frullate i pomodori secchi con i capperi e l’olio, aggiungendo, se necessario. un cucchiaino d’acqua
Tagliate a metà le focaccine e farcitele con la crema di pomodori secchi
Aggiungete le scaglie di tonno. e richiudete.

Canapè

Dividete in dischetti il pane di segale con l’aiuto di un tagliapasta.
Spalmateli con il formaggio e cospargeteli con una macinata di pepe nero.
Disponete sul formaggio le fettine di cetriolo e su quest’ultime le scaglie di tonno.
Nel frattempo frullate i pomodori secchi con i capperi e l’olio, aggiungendo, se necessario. un cucchiaino d’acqua
Completate con qualche filo d’erba cipollina.