Filetto di sgombro con insalata di agrumi cipolla e pistacchi
Tempo: 15
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone
- 2 limoni
- 4 arance
- 1 pompelmo
- 1 cipolla rossa di Tropea
- pistacchi q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Insalata fresca (a piacere)
- Filetto di sgombro Asdomar
PREPARAZIONE
- Affettate finemente la cipolla e ponetela in una ciotola con acqua fresca.
- Pelate a vivo gli agrumi eliminando completamente la scorza e la parte bianca amara che si trova sotto di essa.
- Affettateli e adagiateli su un letto di insalata.
- Aggiungete quindi la cipolla e insaporire con un filo di olio e sale e pepe a piacere.
- Completate quindi con i filetti di sgombro Asdomar e e i pistacchi tritati.