Caponata con tonno

Tempo: 20 Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

Scalda l’olio in una padella capiente e soffriggi il sedano
Aggiungi quindi la melanzana e regola di sale
Aggiungi lo zucchero e l’aceto e cuoci a fuoco moderato fino a che l’odore dell’aceto sarà sfumato.
Allunga con un po’ d’acqua e completa con la salsa di pomodoro
Profuma con i capperi, le olive e il basilico
Disponi i filetti di tonno e aggiungi qualche foglia di basilico