Filetti di tonno in salsa agrodolce con riso venere

Tempo: 50 Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

Eliminate la buccia e il torsolo duro dell’ananas; tagliate la polpa a pezzetti non troppo piccoli.
Sbucciate la cipolla e affettatela.
Scottate i pomodori in acqua bollente, scolateli ed immergeteli subito in acqua fredda per fermare la cottura, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti.
Fate scaldare l’olio in un tegame, aggiungete la cipolla e fatela cuocere 2 minuti, poi aggiungete l’ananas e i pomodori; salate e spruzzate con l’aceto nel quale avrete disciolto lo zucchero.
Fate cuocere per 10-15 minuti, senza fare asciugare troppo.
Scolate i filetti di tonno e disponeteli nel tegame, facendoli scaldare soltanto e rigirandoli molto delicatamente per evitare che si sfaldino.