Un’insalata invernale ricca di antiossidanti, indispensabili per contrastare l’ossidazione e quindi l’invecchiamento delle cellule. La vitamina C fornita dall’arancia che si unisce a zinco e selenio contenute in gran quantità nei filetti di tonno al naturale ASDOMAR. E un’insalata facile da preparare, con l’unica minima complicazione del pulire le arance a vivo – e cioè privandole anche delle membrane che contengono lo spicchio. L’amaro della rucola bilancia il sapore del tonno e delle arance, i finocchi regalano croccantezza e la vinaigrette di succo di arancia e olio amalgama molto bene i gusti nel piatto. Un pizzico di peperoncino macinato a fine preparazione infine conferisce un po’ più di carattere all’insalata.

Preparazione

1. Mondare, sciacquare e asciugare l’insalata
2. Sbucciare a vivo le arance
3. Mondare, lavare e tagliare finemente il finocchio.
4. Disporre l’insalata in una insalatiera;
5. Spremere mezza arancia e mescolarla bene con l’olio e il sale fino a realizzare una vinaigrette, con cui condire l’insalata;
6. Tagliare le arance a spicchi e disporle sopra l’insalata;
7. Scolare i filetti di tonno, spezzarli e sovrapporli all’insalata;
8. Condire con un pizzico di peperoncino macinato e mescolare bene ma delicatamente prima di servire in tavola.