PREPARAZIONE
Pulite le cipolle eliminando gli strati esterni secchi e fatele cuocere in acqua bollente leggermente salata profumata con due rametti di timo e qualche grano di pepe nero.
Scolatele e fatele raffreddare, poi tagliate una calottina dall’apice superiore ed eliminate un po’ della parte centrale in modo da creare un cestino.
Farcite le cipolle con il tonno sgocciolato e sminuzzato grossolanamente; richiudetele quindi ponendo su ciascuna la sua calottina.
Stendete la pasta sfoglia e fate aderire alla superficie le foglioline di timo fresco, schiacciandole leggermente con un mattarello.
Ricavate dalla sfoglia aromatizzata 4 quadrati; ponete al centro di ciascuno una cipolla farcita e richiudete la pasta formando un fagottino; abbiate cura che il lato di pasta con le foglioline di timo si trovi all’interno dei fagottini.
Sbattete leggermente con una forchetta il tuorlo dell’uovo e spennellate i fagottini.
Disponeteli sulla placca del forno, rivestita di carta forno, e infornateli a 200° per 20 minuti circa.
Sfornate, lasciate riposare 5 minuti e servite accompagnando con un’insalatina verde.
