PREPARAZIONE
Pulite le cipolle, eliminando gli strati esterni secchi poi tagliatele a rondelle.
Fate scaldare il vino con la foglia d’alloro, un pizzico di sale e le bacche di ginepro; quando inizia a sobbollire gettatevi gli anelli di cipolla e fate cuocere per 5 minuti; spegnete e lasciate raffreddare.
Servite i filetti di tonno con gli anelli di cipolla aromatizzati e qualche fettina di limone; decorate i piatti con un ciuffo di menta fresca (o di altra erba aromatica fresca).
