PREPARAZIONE
Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, gettavi il finocchietto selvatico e fatelo cuocere per 5 minuti poi scolatelo conservando l’acqua di cottura e tritatelo grossolanamente.
Fate scaldare l’olio in un tegame con l’aglio scamiciato, aggiungete il finocchietto e fatelo insaporire; aggiungete un mestolo dell’acqua di cottura e fate cuocere per 5 minuti. In un padellino antiaderente fate tostare i pinoli e teneteli da parte.
Cuocete i bucatini nell’acqua di cottura del finocchietto e scolateli abbastanza al dente.
Versate la pasta nel tegame con il finocchietto, aggiungete i filetti di sardina ASDOMAR e lasciate insaporire su fuoco allegro, mescolando delicatamente.
Rifinite con i pinoli tostati e servite decorando con qualche ciuffo di finocchietto fresco.
Se vi piace potete aggiungere alla preparazione 2 cucchiai di uvetta ammollata in acqua tiepida.
